IHとは電磁誘導加熱のことで、磁力線によって鍋自体をヒーターのように発熱できます。磁力発生用コイルより発生した磁力線が、金属製の鍋を通るときに底の方にうず電流が生じます。このうず電流が電気抵抗によって発熱する仕組みを調理に応用。熱効率が良く、熱の立ち上がりも早く、強い火力を得られるのが特長で、新しい調理方法として注目されています。
火を使わないので、油の飛び散りや熱気の発生が少なくなっています。加熱面の汚れはひとふきできれいにできますし、換気扇の油汚れも少なく、お手入れのしやすさがポイントです。
IHクッキングヒーターはガス火力以上の力でフライパンや鍋を加熱します。強火が必要な中華料理などの料理もお任せです。
火を使わないだけでなく、ガス漏れや炎の立ち消えといった不完全燃焼の恐れがないのも魅力。油の温度管理などの安全機能も充実しており、CO
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や水蒸気の発生もないのでキッチンの空気もキレイに保てます。
Hクッキングヒーターは、鍋自体を直接発熱させるので熱効率に優れています。ガス50％に対して90％という驚異の値。失われるエネルギーが少ないので、経済的にもお得になるのです。またガスを使わないので、配管工事費もかかりません。
株式会社レクシス 千葉県山武郡横芝光町宮川6593-3
